ILLICO BISTRO

Paris est ici maintenant et pour toujours, mais c’est aussi ailleurs la bas pour une heure. Celle de l’apéro au fameux « bistrot »… Savez-vous pourquoi on les appelle comme ça, les cafés ? Autour de 1900 de nombreux russes immigrèrent en France et particulièrement à Paris. J’ai lu que certains se seraient improvisés taxis et auraient eu pour habitude de s’arrêter boire un verre de vin entre deux clients. Ils s’installaient alors au bar et commandaient leur ballon avec empressement « un verre de rouge svp… bistro bistro… » (bistro signifiant vite ou rapidement en russe). Certains clients reprirent cette expression par moquerie tout d'abord, puis l'expression se popularisa dans les cafés pour devenir ce qu’on connaît : « on va au bistrot ». Qui dit mieux ?